Cao lanh hay đất cao lanh, kaolin là một loại đất sét màu trắng, bở, chịu lửa, với thành phần chủ yếu là khoáng, như SiO2, Montmorilonit, thạch anh… v.v.
Trong công nghiệp, cao lanh được sử dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau như sản xuất đồ gốm xứ, vật liệu chịu nhiệt,…